Des sauces faciles, sans cuisson et prêtent en
10 minutes
Sauce pesto
Ingrédients :
- 2 bouquets de basilics effeuillés
- 2 gousses d'ail pelées
- 40g de parmesan
- 15cl d'huile d'olive
mixer le tout finement avec un batteur
Sauce curry
Ingrédients :
- 200g de mayonnaise
- 2 cuillères à café de curry
- 1 cuillères à soupe de jus de citron
- 3 brins de persil ou de coriandre
- pincée de sel
Mélangez la mayonnaise avec le curry, le jus de citron et une pincée de sel. Garnissez de petites feuilles de persil ou de coriandre
Sauce roquefort
Ingrédients :
- 75g de roquefort
- 4 cuillères à soupe de crème fraiche
- 7cl de lait
- 1 cuillères à soupe de maïzena
- 1 pincée de sel et de poivre
Mélangez le tout
Enlevez l'avocat en ayant enlevé le noyau au préalable. Ajouter l'oignon finement haché, le piment, le sel, le jus de citron, la tomate coupée en dés, l'ail pressé et la coriandre fraiche hachée.
⚠️ Laissez toujours le noyau de l'avocat dans le guacamole pour l'empêcher e noircir.
Sauce guacamole
Ingrédients :
- 3 avocats
- 1 tomate
- 1 pincée de sel
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 jus de citron vert
- coriandre fraiche
Dans un bol, mélangez le jaune d'œuf, le sel, le poivre, la moutarde et quelques gouttes de jus de citron.
Fouettez en versant peu à peu l'huile de façon à faire épaissir la mayonnaise. Ajoutez éventuellement des herbes fraîches ciselées ou un jus de citron. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.
⚠️La moutarde peut être remplacée par du vinaigre si allergie ou préférence afin de quand même garder son peps !
Sauce mayonnaise
Ingrédients :
- 1/2 Jaune d'oeuf
- 1/2 cuillère à café Moutarde forte
- 10cl Huile neutre(Tournesol)
- 1 pincée de Sel
- 1 pincée de Poivre
- 1/2 Citron pressé (quelques gouttes)
Sauce moutarde
Ingrédients :
- 150g de fromage blanc
- 20cl de crème fraîche
- 1 citron
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 pincée due sel
Râpez 1 cuillère à soupe de zeste de citron. Mélangez avec le fromage blanc, la crème, la moutarde, le jus de citron et le sel.