Gâteaux et mousses
Gâteau au chocolat
Ingrédients : En 30 min + 30 min de cuisson / facile
- 120 g de beurre + pour le moule
- 250 g de chocolat noir
- 120 g de sucre en poudre
- 4 oeufs
- 80 g de farine + pour le moule
- 1 sachet de levure chimique
Préparation :
Préchauffez le four à 180° (th 6). Faites fondre le beurre avec le chocolat cassé en morceaux dans le four à micro-ondes.
Mélangez bien jusqu'à obtention d'une masse noire, brillante et homogène.
Dans un saladier, fouettez quelques instants le sucre avec les oeufs , puis ajoutez la farine et la levure. Mélangez bien pour n'avoir aucun grumeau.
Incorporez le chocolat fondu à cette préparation. Mélangez bien avec une cuillère en bois ou un fouet jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Beurrez puis farinez légèrement le moule puis versez-y la pâte. Enfournez pour environ 30 min de cuisson. Laissez refroidir environ 10 min à la sortie du four puis démoulez délicatement.
Coulant au chocolat
Ingrédients : En 25 min pour 4 coulants / facile
- 50 g de sucre roux
- 4 oeufs
- 30 g de farine
- 25 g de Maïzena
- 1 pincée de sel
-140 g de chocolat noir
- 110 g de beurre + un peu pour le cercles
- 40 g de crème liquide
Préparation :
Préchauffez le four à 200°C (th. 6-7). Mélangez le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, la maïzena et le sel puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Cassez le chocolat. Faites-le fondre doucement au micro-onde ou dans une casserole avec le beurre est la crème liquide. Le chocolat ne doit pas trop monter en température. Incorporez le chocolat fondu à la préparation précédente et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
remplissez de pâte les cercles préalablement beurrés et chemisés de papier sulfurisé, aux deux tiers de leur hauteur.
Enfournez pour 8 à 10 min de cuisson, selon votre four, en surveillant bien. Le dessus des coulants doit être à peine cuit.
Déoulez -les délicatement et servez-les aussitôt, pour que le coeur reste coulant.
Mug cake au chocolat
Ingrédients : En 7 min pour 1 personne / très facile
-40 g de chocolat noir
- 40 g de beurre (à la fleur de sel : facultatif)
- 1 c. à s. de sucre
- 2 c. à s. de farine
- 1 pincée de levure chimique
- 1 oeuf
Préparation :
Cassez le chocolat en morceaux dans le fond du mug, ajoutez le beurre et faites fondre 1 min au micro-ondes.
Mélangez à l'aide d'une fourchette, ajoutez le sucre, la farine et la levure. Faites un puits , cassez l'oeuf et mélangez vivement le tout.
Faites cuire pendant 1 min 20 au micro-ondes et laissez refroidir 1 min. Dégustez !
Tiramisu
Ingrédients : En 30 min avec 4h de repos au frigo / facile
- 250 g de biscuit à la cuillère
- 20 cl de café très sucré
- 500 g de mascarpone
- 90 g de sucre en poudre
- 5 oeufs
- 4 c. à s. de cacao en poudre non sucré
Préparation :
Faire le café puis laissez refroidir.
Cassez les oeufs et séparez le jaune du blanc. Mettre les jaunes dans un bol avec le sucre (60g) et le mascarpone en fouettant. Montez les blancs avec les 30 g de sucre restant et les mélangez délicatement au mélange précédent.
Dans une assiette creuse versez le café et trempez un à un les biscuits puis, mettez les dans un plat carré.
Rajoutez la moitié de la crème, puis, une nouvelle couche de biscuits, puis le reste de la crème.
Saupoudrez de cacao et laissez reposer 4h au frigo et dégustez !
Mousse au chocolat
Ingrédients : En 10 min et 2h de repos pour 6 pots / très facile
et peu d'ingrédients !
- 6 oeufs
- 200 g de chocolats (noir ou au lait)
Préparation :
Faites fondre les chocolats dans un bol et y incorporez les jaunes d'oeufs.
Battre les blancs en neige pour qu'ils soient fermes.
Ajoutez délicatement les blancs au chocolat fondu à l'aide d'une spatule.
Mettre au frais 2h et dégustez !