Les indispensables cuisine pour vous les étudiants !

Les essentiels à avoir :

La cuisson

Le premier élément quand on pense à s’équiper en cuisine, c’est le matériel de cuisson. Pour les essentiels, je vous conseille d’avoir :

• 1 casserole (16 cm) : le petit format vous permet de préparer un petit-déjeuner ou un repas pour les petits appétits, une sauce, un accompagnement…

• 1 faitout (24 cm) : un allié de confiance pour réaliser un plat pour les amis de passage ou préparer une recette qui vous fera plusieurs repas. Le couvercle étant également un must-have pour que cela chauffe plus vite, évite les projections et vous permette de tester plusieurs types de cuisson. Gain de temps et d’énergie, qui dit mieux ?

• 1 poêle (20 cm) : encore une fois, le petit format est parfaitement adapté pour 1 – 2 personnes. Pour le steak végétal, les lardons ou les œufs brouillés, c’est l’ustensile parfait.

• 1 poêle (28 cm) : des invités ? Une grosse faim après une intense séance de révision ? Pas de problème avec la grande poêle, vous allez pouvoir vous reconvertir chef pour une soirée en choisissant une paella par exemple (ou une ribambelle de steaks hachés pour les amoureux de viande).

Les ustensiles

Maintenant que l’on a des éléments de cuisson, il va falloir penser à s’équiper pour mélanger, touiller, servir… Il y a plusieurs écoles quant aux ustensiles : ceux qui ne jurent que par le bois, d’autres qui préfèrent le silicone et enfin ceux qui n’utilisent que du métal. Je déconseille les ustensiles en métal, surtout pour les novices, puisqu’ils peuvent rayer vos revêtements fragiles et ça serait bien dommage !

• 1 cuillère : c’est votre arme n°1 en cuisine. Elle serre partout, tout le temps. Vous utilisez une cuillère pour mélanger ou pour servir et en bois, pas de peur qu’elle fonde si elle est trop près du feu… ça sent le vécu ? Non, pas du tout !

• 1 spatule : il existe des tonnes de spatules différentes. L’idée ici, c’est d’avoir une spatule plate, vous servant à retourner vos aliments dans la poêle (un pavé de poisson, des nuggets, une crêpe…).

• 1 maryse : La spatule maryse en silicone qui est un indispensable dans votre pot à ustensiles. Avec le matériau flexible qu’est le silicone (sans BPA si possible), vous pouvez mélanger ou racler les bords de vos récipients sans en perdre une goutte. Vous savez quand vous êtes à la fin de vos crêpes et que vous essayez de récupérer le peu de pâte restante pour réussir à une faire crêpe de taille normale ? Et bien c’est à ce moment-là que votre spatule maryse arrivera à votre secours.

• 1 fouet : le fouet, si vous vous lancez dans la confection de pâtisserie par exemple, c’est presque obligatoire. Il existe des fouets manuels comme ici, mais aussi des fouets électriques. Si vous avez le budget et la place pour le ranger, alors faîtes-vous plaisir. Mais on vous rassure, un fouet manuel fait tout à fait le job !

• 1 pince de cuisine : la pince c’est tellement pratique que ça en devient un essentiel à avoir dans votre cuisine. Retourner délicatement un poisson, une pièce du boucher ou des crevettes, la pince de cuisine vous sera aussi utile pour servir les pâtes telles que les spaghettis.

Les accessoires

Nous avons de quoi cuire, de quoi touiller et de quoi manger, mais il manque encore quelques petites choses pour vous rendre la vie plus douce et plus pratique.

• 1 passoire : pour les inconditionnels des pâtes, riz et autres féculents, mais pas seulement ! Vous pouvez également égoutter vos légumes et vos fruits et même cuire à la vapeur. Le petit plus : une passoire rétractable pour prendre le moins de place possible dans vos placards.

• 1 économe : le petit accessoire qui ne paye pas de mine mais qui rend la situation bien compliquée quand on ne l’a pas ! L’économe (ou éplucheur) vous permet de retirer la peau des légumes et des fruits mais aussi, à défaut de posséder une mandoline, de faire des fines lamelles (chips, tagliatelles de légumes…).

• 1 tire-bouchon : qui fait aussi décapsuleur, merci la technologie ! Que ce soit pour cuisiner ou non, vous aurez besoin à un moment ou à un autre, d’un tire-bouchon pour ouvrir une bouteille. Pas besoin de toquer à toutes les portes de vos voisins ou de chercher un tuto pour ouvrir une bouteille sans tire-bouchon, vous serez équipé ! Pour l’option décapsuleur, c’est toujours bon à prendre, même s’il existe mille façons de s’en passer.

• 1 planche à découper : car tout le monde n’a pas un plan de travail en granit où l’on peut directement découper notre rôti. La planche à découper peut également servir de dessous de plat ou de plateau de présentation pour le fromage par exemple.

• 1 verre doseur : faute d’avoir une balance de cuisine, vous pourrez cuisiner facilement avec ce verre doseur. Il indique les quantités pour la fécule, le riz, le sucre, la semoule, la farine, le cacao (en grammes) et les liquides (en litre, cl, oz, pt). De quoi doser correctement tous vos ingrédients !

• Boîtes de conservation : plusieurs utilisations possibles pour ces boîtes. Vous avez eu les yeux plus gros que le ventre ? Mettez les restes dans une boîte et hop au réfrigérateur pour le lendemain. Dans la même idée, les boîtes de conservation peuvent aussi servir à ramener les bons petits plats préparés par vos parents par exemple le dimanche soir, avant de rentrer dans votre petit appartement. Enfin, si vous n’avez pas beaucoup de place dans vos placards mais encore un espace libre sur une étagère, vous pouvez remplir des boîtes de conservation pour un rendu sympa et pratique. Pour cette option, vous pouvez choisir des boîtes en plastique ou des bocaux en verre selon l’esthétisme que vous préférez !

Si vous avez un four

Il est possible de vous équiper d’un mini-four si l’espace restreint de votre cuisine le permet. Pratique mais non essentiel, la cuisson au four peut vous permettre de diversifier les recettes et les plaisirs !

• 1 plat : le premier achat évident pour cuisiner au four, c’est bien le plat ! Que ce soit de forme ronde, rectangle ou carrée, le plat au four vous permettra de cuisiner monts et merveilles. L’important est de vérifier les dimensions pour qu’il soit compatible avec votre mini-four. Astuce : le plat peut également servir de moule à gâteau.

• 1 gant et/ou 1 manique : évitons la brûlure au 3ème degré en utilisant un gant de cuisine ou une manique pour récupérer les plats chauds sortant du four. L’utilisation d’un torchon est possible mais beaucoup moins sûre. Encore une fois, cet accessoire peut également faire office de dessous de plat !